為慶祝中華人民共和國成立75周年，豐富群眾精神文化生活，挖掘并傳承非遺美食制作技藝，9月24日，順昌縣元坑鎮(zhèn)新時代文明實踐所、鎮(zhèn)文化旅游工作站在鎮(zhèn)大禮堂聯(lián)合舉辦“非遺迎國慶 巧手來灌蛋”活動，活動吸引了鎮(zhèn)區(qū)群眾及中小學(xué)生觀摩學(xué)習(xí)。
孩子們與老師一起學(xué)習(xí)灌蛋的制作技藝。 徐華山 攝
活動現(xiàn)場，參賽選手們輕輕將鴨蛋打入碗中，他們手拿筷子，尋著蛋眼小心刺破，將調(diào)制好的餡料一點一點塞入蛋眼中，隨后，把灌好的蛋放入湯鍋中。不一會兒，一個個外白內(nèi)黃、晶瑩剔透、圓潤飽滿的灌蛋漂浮在湯水之上，輕輕推動鍋中水波，他們宛如一群翩翩起舞的仙子跳著優(yōu)美的華爾茲�，F(xiàn)場氣氛熱烈，觀眾們被灌蛋活動參賽選手嫻熟的技藝所吸引，不時發(fā)出連連贊嘆�，F(xiàn)場邀請了觀眾進(jìn)行品嘗，煮好的灌蛋外皮滑嫩，內(nèi)餡香濃，蛋黃與肉菇山鮮味道交融引得觀眾贊不絕口。
學(xué)習(xí)制作灌蛋。徐華山 攝
元坑中心小學(xué)學(xué)生廖欣怡表示，今天有幸能夠體驗了順昌灌蛋的制作技藝，領(lǐng)略到了家鄉(xiāng)本土文化的魅力，為家鄉(xiāng)有順昌灌蛋這道市級非遺美食而感到驕傲。
活動充分展示和宣傳了順昌縣地方特色美食，不僅為鎮(zhèn)區(qū)群眾提供了展示技能、切磋技藝的舞臺，還推動了順昌美食文化的保護(hù)、傳承和發(fā)揚。(徐華山 周丹)
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