中新網(wǎng)福建新聞11月13日電(黃宏源 陳瑞清 張晶)光澤肉雞、清流蛋雞、蕉城生豬……如今，這些“福字號”畜禽產(chǎn)品在市場上供需兩旺，是福建畜禽養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)質(zhì)、綠色發(fā)展的縮影，也折射出福建推進獸用抗菌藥使用減量化行動步伐的鏗鏘有力。
養(yǎng)殖“減抗”，是關(guān)乎食品安全和人類減抗的革命。一直以來，福建堅持綠色發(fā)展理念，通過加強科技創(chuàng)新、強化技術(shù)服務、嚴格監(jiān)管執(zhí)法，全力推動養(yǎng)殖“減抗”行動走深走實，全面提升畜禽綠色健康養(yǎng)殖水平，促進了全省養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
牢記囑托 綠色發(fā)展
民以食為天，食以安為先。
畜禽養(yǎng)殖過程中不可避免使用獸用抗菌藥，不規(guī)范用藥會導致產(chǎn)生超級細菌，對畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全造成巨大隱患。
福建省是全國率先治理“餐桌污染”的省份，“餐桌污染”治理已連續(xù)24年列入福建省為民辦實事項目；提升現(xiàn)代畜牧業(yè)質(zhì)量水平、確保優(yōu)質(zhì)安全畜禽產(chǎn)品的市場有效供給、治理“餐桌污染”、確保“舌尖上的安全”成為重要的民生工程。
牢記囑托，爭先創(chuàng)優(yōu)。多年來，福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心認真貫徹省委省政府和廳黨組關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的工作部署，堅持人民至上，生命至上，積極落實“四個最嚴”，按照“零延誤、零差錯、零脫節(jié)”工作要求，不斷加強能力建設(shè)，組織實施了《獸藥質(zhì)量和獸藥殘留檢測實驗室建設(shè)》等“十四五”期間中央投資預算內(nèi)項目，檢驗檢測能力達到國內(nèi)同行業(yè)先進水平。
執(zhí)其樞要滿盤活。福建不斷加強技術(shù)人才隊伍建設(shè)，鼓勵專業(yè)技術(shù)人員積極研究農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)模式，驗證相關(guān)標準，分別開展了生豬、蛋雞、肉鴨等綠色養(yǎng)殖模式驗證，提升了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭管控。扎實開展畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、獸藥質(zhì)量和養(yǎng)殖環(huán)境等檢驗檢測工作，充分發(fā)揮出“哨兵”“眼睛”“掃描儀”的重要作用；扎實推進縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)能力提升三年行動，建立基層幫扶培訓機制，加強基層檢測機構(gòu)體系建設(shè)；組織全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技能競賽，展示了福建農(nóng)產(chǎn)品檢測人員刻苦鉆研的工匠精神和卓越風采；開展全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測機構(gòu)獸藥殘留等能力驗證，進一步提升基層檢測技術(shù)水平，強化我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障。
福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢保持總體穩(wěn)中向好，農(nóng)產(chǎn)品抽檢總體合格率連續(xù)多年保持全國前列；其中，畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測合格率保持99%以上，生鮮乳抽檢合格率連續(xù)11年保持100%。
走過千山萬水，仍需跋山涉水。2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《全國獸用抗菌藥使用減量化行動方案(2021—2025年)》(以下簡稱“減抗”行動)，同年福建省印發(fā)了行動方案，要求到2025年末，全省60%以上的規(guī)模養(yǎng)殖場實施減抗行動、獸藥殘留合格率穩(wěn)定保持在98%以上。
一個山頭一個山頭地攻，一個難關(guān)一個難關(guān)地破。福建一以貫之，狠抓落實，全力推動養(yǎng)殖“減抗”行動走深走實，助推畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；福建省先后創(chuàng)建了閩西禽蛋、福建肉雞2個國家優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，生豬、蛋雞、肉雞、奶牛養(yǎng)殖規(guī)�；骄尤珖傲�，擁有目前國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈最完整、生產(chǎn)規(guī)模最大的白羽肉雞企業(yè)，為保障重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給、動物源食品安全、公共衛(wèi)生等方面作出福建貢獻。
技術(shù)創(chuàng)新 “減”“替”并舉
青山環(huán)抱、綠樹四合。福建利眾種豬有限公司的養(yǎng)殖基地位于南平市延平區(qū)，該公司占地面積約2699畝，是一家現(xiàn)代化的科技養(yǎng)殖企業(yè)，生豬存欄7萬頭，先后獲得國家級生豬調(diào)控基地、福建省省級原種場、福建省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標準化示范場等榮譽。
經(jīng)調(diào)查了解，該公司嚴格按照生豬無抗飼養(yǎng)規(guī)范要求，通過采用養(yǎng)豬自動化、智能化新技術(shù)，實現(xiàn)精準飼喂、環(huán)境控制、豬只健康和行為監(jiān)測等；這樣科學規(guī)范養(yǎng)殖出來的生豬質(zhì)量安全有保證，受到消費者的信賴和歡迎。
此前，福建制訂《生豬無抗飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》地方標準，規(guī)范生豬無抗飼養(yǎng)的豬場建設(shè)、引種管理、飼養(yǎng)投入品管理、飼養(yǎng)過程管理、衛(wèi)生防疫管理、無害化處理和溯源管理等技術(shù)要求，推進生豬養(yǎng)殖業(yè)健康、綠色、高質(zhì)量發(fā)展。目前，蛋雞無抗養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程也在加緊制定中，目的是為推動全省規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖場70日齡以上蛋雞養(yǎng)殖過程中，不使用獸用抗菌藥物，采用數(shù)智化、替抗技術(shù)等實現(xiàn)無抗養(yǎng)殖的集成技術(shù)，提升蛋雞無抗養(yǎng)殖管理水平，保障雞蛋品質(zhì)；建立信息化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)蛋品質(zhì)量全程可追溯，確保人民群眾吃上安全蛋、放心蛋，為閩西禽蛋產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。
這是福建扎實推進“減抗”行動的生動實踐。減抗、限抗、替抗、禁抗時代已是大勢所趨。福建緊緊圍繞畜牧業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展目標，以技術(shù)創(chuàng)新為抓手，跑出“減抗”行動加速度。
飼料源頭“無抗”。創(chuàng)新研發(fā)太子參莖葉多糖、竹多酚植物提取物，篩選地衣芽孢桿菌、干酪乳桿菌菌株和屎腸球菌等微生態(tài)制劑，制備新型低蛋白質(zhì)飼料，確保飼料源頭“無抗”。
養(yǎng)殖過程“減抗替抗”。創(chuàng)新研制二類新獸藥太子參須、太子參須散用于保健預防，應用綠色獸藥替代抗菌藥治療，實現(xiàn)養(yǎng)殖過程“減抗替抗”。
綠色養(yǎng)殖“防病”。應用數(shù)字化信息化智能化技術(shù)，實現(xiàn)養(yǎng)殖全過程智能監(jiān)控和預警，減少病毒性、細菌性等動物疫病的影響，提升畜禽養(yǎng)殖生物安全防控水平，同時，建立畜禽無抗養(yǎng)殖技術(shù)標準，優(yōu)化集成生態(tài)綠色畜禽養(yǎng)殖減抗替抗技術(shù)。
克服困難挑戰(zhàn)，育出累累碩果。福建以技提質(zhì)提效，有力促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
貼心服務 質(zhì)效齊升
食品安全人人有責，人人共治，人人共享。
福建秉承生態(tài)環(huán)保、安全優(yōu)質(zhì)的綠色發(fā)展理念，加強培訓指導、技術(shù)服務和宣傳引導，推進綠色生產(chǎn)、引領(lǐng)綠色消費。
“工作站的技術(shù)專家時常來提供‘減抗’技術(shù)培訓和服務，從種源、飼養(yǎng)、疫病防控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)提出整改意見和措施�！饼垘r正大公司食安動保總監(jiān)許正金表示，在技術(shù)專家指導下，企業(yè)打破“減抗”困局，實現(xiàn)畜禽產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，“重點抓好生物安全、免疫與用藥、產(chǎn)品可追溯等管理環(huán)節(jié)，我們堅決完成今年企業(yè)抗生素總使用量減少5%～10%的目標，提升養(yǎng)殖戶效益與產(chǎn)品質(zhì)量安全�！�
為深化“減抗”行動，福建制定《福建省獸用抗菌藥使用減量化技術(shù)服務平臺建設(shè)方案》，組建了一個省級技術(shù)服務平臺協(xié)調(diào)指導組和五個省級專家工作站，為企業(yè)和養(yǎng)殖場提供更加優(yōu)質(zhì)高效的“點對點”減抗替抗技術(shù)指導和服務，為福建省禽蛋、肉雞產(chǎn)業(yè)集群和生豬等特色畜禽產(chǎn)業(yè)提供堅強有力的技術(shù)支撐，推動全省獸用抗菌藥使用減量化工作再上新臺階。
此外，福建將進一步指導各地開展減抗技術(shù)培訓，組織開展全省從業(yè)人員的技術(shù)培訓，邀請2023年受農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表彰的減抗效果突出市、縣和企業(yè)介紹工作經(jīng)驗和減抗技術(shù)。同時，組織開展獸用抗菌藥使用減量化效果評價工作，遴選一批獸用抗菌藥使用減量化達標場，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)指導作用，進一步激勵基層畜牧獸醫(yī)部門和廣大養(yǎng)殖者，使其學有方向、趕有目標，形成在“減抗”行動中自覺學習先進、爭當先進、趕超先進的良好氛圍，切實提高畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸用抗菌藥安全、規(guī)范、科學使用的能力和水平。
八閩大地，吹起綠色養(yǎng)殖新風。為了進一步提高公眾對養(yǎng)殖減抗重要性的認識，福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心編制“獸用抗菌藥使用減量化行動明白紙”“獸用抗菌藥使用減量化知識匯編”等宣傳資料，拍攝動畫視頻，形象生動地為養(yǎng)殖戶宣傳減抗知識，并通過新聞媒體廣泛宣傳我省“減抗”主要舉措和典型經(jīng)驗，讓“減抗”行動深入社會、深入人心。
實施獸用抗菌藥全鏈條動態(tài)監(jiān)測、強化指導服務、完善減抗評價體系、集成綠色養(yǎng)殖技術(shù)……福建打出一套“減抗”行動“組合拳”，擰緊畜禽產(chǎn)品質(zhì)量“安全閥”，為百姓健康護航。
如今，減抗理念逐漸深入人心，畜禽養(yǎng)殖業(yè)“減抗”行動的措施和管理初見成效，福建省養(yǎng)殖“減抗”正向更大范圍、更深層次發(fā)展。食品安全之弦，須臾不可放松。下一步，福建將認真貫徹落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于減抗工作的部署要求，充分發(fā)揮福建省獸用抗菌藥使用減量化技術(shù)服務平臺的技術(shù)優(yōu)勢，采取有效管控措施、狠抓落實落地，促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(完)