11月23日，閩臺(tái)小吃交流嘉年華在臺(tái)北西門町舉辦，來自福建的烹飪師現(xiàn)場(chǎng)制作沙縣小吃供民眾免費(fèi)品嘗。此次共有14位沙縣小吃技藝傳承人來到臺(tái)北，采用臺(tái)灣本地食材，現(xiàn)場(chǎng)制作拌面、扁肉、水晶燒賣、烙粑、金包銀等經(jīng)典沙縣小吃。
當(dāng)天，臺(tái)灣創(chuàng)鑫生機(jī)集團(tuán)與沙縣小吃集團(tuán)簽約，獲得沙縣小吃商標(biāo)在臺(tái)灣的代理權(quán)，將通過開設(shè)實(shí)體門店和線上銷售等方式經(jīng)營。沙縣小吃技藝傳承人也將向臺(tái)灣業(yè)者提供烹飪技術(shù)培訓(xùn)。
沙縣小吃擁有240多個(gè)種類，目前在全球79個(gè)國家和地區(qū)開設(shè)門店近10萬家，年?duì)I業(yè)額逾550億元人民幣。臺(tái)灣合作方的經(jīng)營策略和產(chǎn)業(yè)鏈與沙縣小吃發(fā)展方向契合，因此雙方在臺(tái)灣市場(chǎng)進(jìn)行合作。(記者 路梅 視頻制作 劉鵬)
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