東南網(wǎng)12月15日訊(福建日?qǐng)?bào)通訊員 肖丹 羅姮 記者 游慶輝 攝影報(bào)道)10日，尤溪縣舉辦了一場(chǎng)別開生面的美食大賽——尤溪美食文化交流暨“尤熹茶宴”美食大賽。此次大賽吸引了眾多縣內(nèi)商務(wù)酒店、餐飲企業(yè)代表以及民間美食愛好者參與，參賽菜品總數(shù)高達(dá)72道，涵蓋了熱菜、湯品、主食、冷拼和茶點(diǎn)五大品類，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來了一場(chǎng)視覺與味覺的雙重盛宴。
大賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手紛紛亮出絕活，將尤溪盛產(chǎn)的紅茶、綠茶、烏龍茶等優(yōu)質(zhì)茶葉與當(dāng)?shù)靥厣巢那擅罱Y(jié)合，創(chuàng)造出一道道獨(dú)具匠心的佳肴。茶香卷云酥、卜郎茶熏鴨、茶鹽骨道等菜品，不僅色香味俱佳，更是將茶葉的清香與醇厚完美融入菜品之中，為食客們帶來了全新的味蕾體驗(yàn)。
此次大賽的評(píng)委由來自各地的烹飪專家、茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、民俗文化愛好者以及網(wǎng)紅美食達(dá)人等共同擔(dān)任。他們對(duì)參賽菜品進(jìn)行了嚴(yán)格而細(xì)致的評(píng)審，對(duì)選手的創(chuàng)意和技藝給予了高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為選手巧妙運(yùn)用熏烤、爆炒、萃取等烹飪技法，將茶葉與美食完美融合，展現(xiàn)出了茶元素在創(chuàng)新菜品中的巨大潛力。
尤溪縣作為全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣之一，擁有豐富的茶產(chǎn)業(yè)資源和深厚的茶文化底蘊(yùn)。此次大賽的舉辦，旨在讓茶文化煥發(fā)新活力，豐富茶文旅內(nèi)涵，為尤溪茶葉的鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。尤溪縣茶葉站站長(zhǎng)、推廣研究員姜能寶表示，希望通過這次活動(dòng)，能夠挖掘探索茶產(chǎn)業(yè)在不同領(lǐng)域的潛力，讓茶元素出現(xiàn)在更多應(yīng)用場(chǎng)景中，滿足消費(fèi)者多元化、個(gè)性化需求，從而打開尤溪茶葉產(chǎn)銷的新路徑。
經(jīng)過激烈角逐，大賽從72道參賽菜品中評(píng)選出金、銀、銅獎(jiǎng)及優(yōu)秀菜品30道，未來將把這些獲獎(jiǎng)菜品組成“尤熹茶宴”菜譜并進(jìn)行推廣，持續(xù)做熱“舌尖”經(jīng)濟(jì)，以獨(dú)具特色的茶宴餐飲文化為尤溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能。