中新網(wǎng)福建新聞11月21日電 在南平市武夷山下梅村村口，鐫刻著“晉商萬(wàn)里茶路起點(diǎn)”的石碑靜靜佇立。四百多年前，東方土壤孕育的茶葉，便是以此為起點(diǎn)，在馬蹄駝鈴聲中一路向西北，穿越蒙古橫跨亞歐，直抵恰克圖。
時(shí)光更迭，數(shù)個(gè)世紀(jì)后的今天，茶融入了南平人的生活百態(tài)，茶產(chǎn)業(yè)已然成為這里重要的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
11月16日，第十六屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)在武夷山拉開(kāi)帷幕，展示“‘三茶’統(tǒng)籌、融合發(fā)展”的最新成果。
茶博會(huì)上，從茶園到茶桌的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品琳瑯滿目，觀展游客絡(luò)繹不絕�！斑@臺(tái)是政府、茶企和我們供電公司三方聯(lián)合研發(fā)的‘類炭焙’制茶機(jī)，可以模擬傳統(tǒng)手工炭焙茶的效果，今天呢，我也想借此機(jī)會(huì)把它推介給我們的臺(tái)灣同胞們�！痹谂_(tái)灣館，國(guó)家電網(wǎng)福建電力“雙滿意”共產(chǎn)黨員服務(wù)隊(duì)隊(duì)員梁九河正拿著“類炭焙”制茶機(jī)資料，向前來(lái)參展的臺(tái)灣茶商介紹電制茶機(jī)械。
目前，南平市制茶產(chǎn)業(yè)已全面進(jìn)入電氣化“無(wú)煙”時(shí)代。在滿足滿格電力的前提下，當(dāng)?shù)毓╇姴块T進(jìn)一步在精細(xì)化、差異化保障上下足了功夫，“類炭焙”制茶機(jī)的研發(fā)便是成果之一。
針對(duì)舊式電焙茶工藝無(wú)法達(dá)到商業(yè)化品質(zhì)要求問(wèn)題，“類炭焙”制茶機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。2020年至今，通過(guò)4次合計(jì)428斤武夷巖茶烘焙試驗(yàn)，均取得了花果香顯、滋味醇厚，能達(dá)到或接近與炭焙一樣的烘焙增香效果。同時(shí)，該設(shè)備通過(guò)程序控制自動(dòng)控溫、翻茶，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)，相比傳統(tǒng)焙茶工藝減小了勞動(dòng)強(qiáng)度，增加了焙茶產(chǎn)量，經(jīng)測(cè)算能耗對(duì)比，可實(shí)現(xiàn)節(jié)省4/5的能耗費(fèi)用�！邦愄勘骸敝撇铏C(jī)的研發(fā)，實(shí)現(xiàn)了制茶全流程電能替代，解決了制茶產(chǎn)業(yè)電能替代需求日益增長(zhǎng)和環(huán)境保護(hù)之間的矛盾。
目光向東，政和縣以“北苑靈芽天下精”的白茶而聞名遐邇。白茶最佳儲(chǔ)存條件為溫度25℃左右、濕度不超45%，采用三層包裝法密封避光保存。這些措施能確保白茶長(zhǎng)期儲(chǔ)存中免受溫度、濕度、光線和氧氣影響，保持優(yōu)良香氣和風(fēng)味。為保障白茶出廠品質(zhì)，政和縣白茶城與當(dāng)?shù)卣肮╇姴块T多次溝通探討，在穩(wěn)定電能的支撐下，建成全國(guó)首個(gè)茶葉智能恒溫庫(kù)房，配備先進(jìn)恒溫恒濕設(shè)備與實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，改變了傳統(tǒng)茶商分散儲(chǔ)存的狀況，大大降低了存儲(chǔ)成本。為滿足用電增長(zhǎng)需求，當(dāng)?shù)毓╇姴块T實(shí)施線路建設(shè)工程，在 110 千伏石屯變電站新建1條10千伏石圳I線，有效降低了電能傳輸損耗，并在周邊線路加裝三遙開(kāi)關(guān)與環(huán)網(wǎng)柜，進(jìn)一步增強(qiáng)供電可靠性與靈活性，保障白茶城電力供應(yīng)穩(wěn)定，推動(dòng)政和白茶產(chǎn)業(yè)在可靠電力護(hù)航下穩(wěn)健前行。
有意思的是，毗鄰政和的松溪縣，走出了一條與政和白茶完全不同的“蒸青綠茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。蒸青綠茶較于炒青綠茶更擁有著口感鮮爽、滋味清淡、口感持久的優(yōu)勢(shì)，又能最大程度地保留了綠茶中的天然物質(zhì)成分。當(dāng)?shù)毓╇姴块T結(jié)合縣域茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色，主動(dòng)推廣全電蒸茶設(shè)備，改變了傳統(tǒng)蒸籠蒸茶的溫度變化大、恒溫效果不足的狀況，幫助茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的溫度控制，確保迅速讓鮮葉中的酶活性降低，鎖住茶葉的鮮香。
如今，供電部門不斷加大茶產(chǎn)業(yè)集中區(qū)域電網(wǎng)建設(shè)力度，在武夷山多個(gè)重點(diǎn)區(qū)域安裝低壓柔直設(shè)備，農(nóng)網(wǎng)供電能力顯著提高。同時(shí)，通過(guò)深耕推廣，形成了“智能溫控為紅茶發(fā)酵提供溫床、電焙制茶為烏龍焙茶提供方案、恒溫庫(kù)房為白茶存儲(chǔ)提供保障、全電蒸籠為綠茶殺青提供鮮香”等服務(wù)細(xì)分領(lǐng)域。
這些，或許就是電力護(hù)航南平市茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的奧秘所在。2023年，南平市茶園面積72.1萬(wàn)畝、毛茶總產(chǎn)量9.5萬(wàn)噸、毛茶總產(chǎn)值53.2億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到445.1億元，較2020年增長(zhǎng)了36.5%。