12月1日下午,在三明市梅園國際大酒店,一陣陣激烈的掌聲時不時響起。臺上,央視原著名主持人歐陽夏丹以“三十而立 薪火相傳”為主題,與知名企業(yè)家、梅園創(chuàng)始人朱慶洪進行了一場酣暢淋漓的高端對話。從“梅園招牌菜”到艱辛的發(fā)展歷程,從“梅園女將”到獨特的用人哲學,從“梅園竹”到對傳統(tǒng)文化、閩都文化的堅持和堅守,從“梅園公社”到員工幸福感的打造……三十年間,梅園酒管公司從一家小餐館發(fā)展成福建本土最受歡迎酒店之一,實現(xiàn)了企業(yè)和員工共同發(fā)展,這引發(fā)了臺下嘉賓的深切共鳴和美好回憶。
從“梅園女將”到“梅園公社”
用人不拘一格“入園即是安家”
在三明梅園餐館,墻上一張30年前的老照片,常常吸引人們的注意。這是6名小姑娘30年前在餐館服務臺前的合影。令人驚嘆的是,時隔多年,她們依然在職,并且多人擔任了高管職務。
在國內(nèi)餐飲行業(yè),朱慶洪獨特的用人文化一直為人稱道。用人不看學歷,新人都由老員工“傳幫帶”培養(yǎng);關注女性員工發(fā)展,所有店長都是女性;每年開春都要舉辦“拜師儀式”,意在堅守傳承。正因如此,員工之間親如家人,有很強的凝聚力。
而在物質上,梅園對員工的回饋更讓人驚嘆。員工不僅收入比同行高,更有“員工入股制”,符合條件可自愿入股。為讓員工“居者有其屋”,在福州自建保障性租賃住房“梅園公社”,現(xiàn)在八成福州員工已免費入住。此外,員工子女升學,企業(yè)還提供高額獎學金。
從小餐館到福建本土品牌酒店鰲頭
傳統(tǒng)文化積淀成就“醉美閩都酒店”
馬鞍墻、漢白玉欄、中式園林、竹家具……走入任意一家梅園酒店,濃郁的閩都文化特色都會讓人沉醉。
1994年,梅園餐館開門迎客,雖然簡陋,但憑借平實的價格和創(chuàng)新的菜品,成為當年的“網(wǎng)紅餐廳”。之后,朱慶洪審時度勢,決心投身酒店業(yè),將“梅園”品牌發(fā)揚光大。在酒店擴張的過程中,隨著“同質化”這一門檻出現(xiàn),朱慶洪創(chuàng)新性地提出了“文化與商業(yè)產(chǎn)業(yè)有機結合”的新思路,以文化立店,深入挖掘閩都文化,尋找最具閩都特色的文化代表,將閩都文化元素注入梅園酒店。此外,出于對竹文化的欣賞和環(huán)保的考慮,朱慶洪不僅在酒店客房家具中大量采用竹材,還打造了全竹制子品牌“悅竹酒店”。對員工,朱慶洪也注重國學教育,不僅員工的服飾非常國風,還日常開展國學班、讀書會、茶道雅集等活動,潤物細無聲地引領員工向上、向善。
如今,梅園不僅成長為擁有20個項目的酒店,更成為閩都文化的守護者和傳播者!白砻篱}都文化特色酒店”,已成為梅園酒店的標簽。
三明人朱慶洪也有“三明”
三十年薪火相傳只因“不忘初心”
今年是梅園酒店成立30周年,回溯這家優(yōu)秀企業(yè)的創(chuàng)業(yè)成長之路,人們發(fā)現(xiàn),其之所以在酒店行業(yè)屹立30年還愈發(fā)生機勃勃,不只在于美食烹飪技藝的傳承,還在于酒店管理服務水平的傳承,更重要的是創(chuàng)始人身上的諸多福建企業(yè)家特質。用歐陽夏丹的話來說,就是“吃苦耐勞、愛拼搏、團結、互助、誠信、仁義、踏實”。
深度解碼梅園成長之路,歐陽夏丹認為,身為三明人的朱慶洪,其實也有“三明”,那就是“眼明”“耳明”“心明”:凡事親力親為,注重細節(jié),對未來有洞察力,此為“眼明”;愿意傾聽年輕人的想法和意見,保持與上至管理層、下至基層的各個層面順暢的溝通交流,此為“耳明”;不論外界發(fā)生什么變化,不論逆境順境,都能保持對初心的堅守、對夢想的追求和對人文的關懷,此為“心明”。正因為這“三明”,企業(yè)才能夠不懼風雨,一路走來。
而在朱慶洪自己看來,梅園模式之所以成功,是因為不忘初心,團結了一群愿意通過堅持不懈、努力奮斗,來實現(xiàn)共同富裕的人,共同“一生只做一件事”。他曾深情地表示“梅園,是大家的梅園”,并提出了“創(chuàng)業(yè)有我,經(jīng)營無我”的經(jīng)營理念。正因如此,30年來,他一直堅持讓渡發(fā)展紅利給員工,對員工給予充分的人文關懷,提供足夠的舞臺和充裕的發(fā)展空間。而這一切,凝練成一句話,就是公司口號“梅園之戀 一生不變”。(記者 江海 受訪者供圖)