為確保學(xué)校食堂食品安全，進一步提高學(xué)生集中用餐飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生飲食安全和營養(yǎng)健康，近日，漳州市教育局在全系統(tǒng)涉自主經(jīng)營和校外供餐的學(xué)校，全面推行學(xué)校食品安全“雙總監(jiān)”制度，校長和分管校領(lǐng)導(dǎo)共同擔(dān)任學(xué)校食品安全總監(jiān)。在承包或委托經(jīng)營食堂的學(xué)校，全面推行學(xué)校食品安全“三總監(jiān)”制度，在學(xué)校原有“雙總監(jiān)”的基礎(chǔ)上，增配一位食堂承包經(jīng)營公司副總及以上高管擔(dān)任食品安全總監(jiān)。校長既是學(xué)校食品安全總監(jiān)，又是食品安全第一責(zé)任人，扛起食品安全主體責(zé)任，全面推進學(xué)校食品安全管理責(zé)任“校長一把手工程”。
據(jù)悉，去年8月，漳州市教育局提出在全市系統(tǒng)建立學(xué)校集中用餐陪餐“四同時+”管理制度，即校級領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生同時陪餐、黨員教師帶頭同時陪餐、配餐機構(gòu)(或食堂經(jīng)營方)派員同時陪餐、機關(guān)干部下校同時陪餐；鼓勵每周邀請1名及以上有陪餐意愿的學(xué)生家長代表入校陪餐，陪餐均自費，全面推進學(xué)校食品安全“家長放心工程”。
今年6月，漳州市教育局印發(fā)《關(guān)于建立健全并嚴格落實學(xué)校集中用餐陪餐管理制度的通知》，將“四同時+”陪餐管理工作制度化，進一步細化陪餐人員工作職責(zé)和陪餐記錄內(nèi)容，切實發(fā)揮陪餐在校園食品安全管理的監(jiān)督作用。
據(jù)了解，漳州市教育系統(tǒng)還在漳州市有供餐的學(xué)校，每學(xué)期開展一次食品安全“校園開放日”活動，主動邀請轄區(qū)人大代表、政協(xié)委員、機關(guān)工作人員、新聞媒體及學(xué)生家長代表等，參與學(xué)校食品安全全過程的監(jiān)管并陪餐，全面推進學(xué)校食品安全“社會監(jiān)督工程”，全力守護學(xué)生“舌塵上的安全”。