中新網(wǎng)福建新聞11月28日電 (張麗君 曾大龍 魏春柳)初冬時節(jié),福建省南平市政和縣鐵山鎮(zhèn)羅家地村迎來了制作地瓜干的黃金時期。清洗、蒸煮、刮皮、切塊、烘干……陽光下,村民們忙碌的身影構成了一幅幅動人的畫面,他們以傳統(tǒng)手藝將豐收的喜悅轉化為市場熱銷的產(chǎn)品,為鄉(xiāng)村振興注入了強勁的新動力。這不僅是產(chǎn)業(yè)振興的生動體現(xiàn),也是糧食安全和村民增收的重要保障。
走進羅家地村,家家戶戶的客廳、房間、只要是有空的地方,地瓜堆積如山,豐收的景象令人嘆為觀止。羅家地村地處海拔800米的高地,晝夜溫差大,獨特的地理氣候和土壤條件為紅心地瓜的生長提供了得天獨厚的環(huán)境,使其富含葡萄糖和維生素A、B。這里的地瓜干色澤鮮亮,質地軟韌,味道甜美,深受市場歡迎。
“我之前在外跑過運輸,做過出租房,2014年返鄉(xiāng)種地瓜,那時候很少人規(guī)模種植,現(xiàn)在家家戶戶種地瓜!贝迕耜惤苷f,2019年,我從網(wǎng)上了解到煙薯25號新品種,比之前種植的老品種更甜,就從山東引進了一些種植,現(xiàn)在大部分村民都種植了新品種,今年種植了20多畝,主要通過抖音、微信銷售,也幫忙村民銷售一些地瓜干,最遠的銷售到新疆。吳佳惠,一位58歲的農(nóng)民,每年種植15畝地瓜,年產(chǎn)地瓜75000斤,年收入超過10萬元。
盡管市場需求旺盛,但傳統(tǒng)手工制作的繁瑣工序仍是一大挑戰(zhàn)。地瓜采收后,要放在陰涼通風的地方一個月左右,進行自然糖化處理,從洗薯到成品地瓜干,中間要用柴火蒸煮、烘干兩次,整個過程工序繁雜,耗時長。然而,羅家地的村民們并未因此而退縮,堅守傳統(tǒng),保證品質。
羅家地村黨支部書記范建玉對未來充滿信心,她表示:“我們將繼續(xù)發(fā)揮‘一村一品’的品牌優(yōu)勢,統(tǒng)一包裝、標識,嚴格把控質量,加大宣傳力度,讓羅家地村的地瓜干成為市場上的熱門商品!
據(jù)統(tǒng)計,全村種植地瓜700多畝,年均制作地瓜干20余萬斤,產(chǎn)值達300多萬元,帶動村民人均增收超過1萬元,顯著提升了村民的生活水平,也為當?shù)氐募Z食安全提供了有力保障。為了確保地瓜干的質量與安全,羅家地村采取了一系列規(guī)范化管理措施。從選薯、清洗、蒸煮到烘烤,每個環(huán)節(jié)都嚴格遵循標準化流程,堅持手工制作,不添加任何色素,保留了地瓜的天然色澤與口感。同時,村里加強了食品衛(wèi)生管理,要求村民在制作過程中佩戴口罩和手套,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生與安全。
下一步,羅家地村計劃鼓勵更多村民參與地瓜干生產(chǎn),引導村民進行品牌化經(jīng)營,進一步提升地瓜干的市場競爭力,讓羅家地村的地瓜干成為鄉(xiāng)村振興的新名片。(完)